Eldorado Longrun

El sistema Eldorado Long-Run es esencial para el procesado del tomate de alta calidad, con su tratamiento patentado Hot Break para la inactivación de enzimas.

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Ventajas

Mayor tiempo de funcionamientoFunciona eficazmente durante periodos prolongados (hasta cinco semanas) sin interrupción.

Bajos costes de mantenimientoCostes de funcionamiento reducidos gracias al diseño de bajo mantenimiento y a la eficiencia del sistema.

Mantenimiento de la calidad del productoConserva las propiedades organolépticas y el color, garantizando un producto final de viscosidad muy alta y calidad superior.

Viscosidad muy alta del productoProducto final de muy alta viscosidad

Funcionamiento

  • Los intercambiadores de calor patentados con geometría única contribuyen a prolongar la eficiencia del sistema
  • Alto caudal de recirculación, que optimiza el proceso de inactivación enzimática
  • Ideal para la inactivación enzimática del producto entre 85 y 110 °C
  • Capacidad de procesado en vacío

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